Pourquoi mes crêpes sont trop molles?
En fait, la pâte à crêpe est une recette basique composée d’œufs, de farine, et de lait. Si notre pâte à crêpe est trop liquide, c’est tout simplement parce qu’on a ajouté trop de liquide (lait, eau, et/ou bière) à notre mélange œufs-farine.
Comment faire des crêpes sans poils à crêpe?
Faire des crêpes avec une simple poêle Dans ce cas, la taille de la crêpe dépend du diamètre du fond de la poêle. Il faut toujours penser à graisser un peu le fond de la poêle chaude avant d’y verser une louche de pâte. L’idéal est d’utiliser du beurre fondu, mais à défaut, on peut très bien se rabattre sur l’huile.
Quelle est la température de la poêle à crêpe?
Pour réussir ses premières crêpes, il faut avant tout s’assurer que la poêle à crêpe ou crêpière est bien chaude. Idéalement, sa température devrait atteindre les 200°C ! Vu qu’on n’a pas toujours de quoi contrôler la chaleur, on peut faire le test suivant : verser quelques gouttes d’eau sur la poêle.
Comment couvrir la poêle?
3) Versez une bonne dose de sel pour couvrir le fond de la poêle. 4) Avec un essuie-tout, « polissez » la poêle sans oublier les côtés. Retirez tout le sel avec une feuille d’essuie-tout propre. Grâce à la manipulation proposée, la poêle ne colle plus.
Comment faire pour que les crêpes restent chaudes?
Pour que les crêpes restent agréables et chaudes, faites-les chauffer au bain-marie ! Pour ce faire, mettez une casserole d’eau à bouillir et déposez une assiette qui ne craint pas la chaleur dessus. Ensuite, ajoutez votre pile de crêpes et recouvrez d’une seconde assiette retournée.
Pourquoi cela est désespérant de ne pas utiliser la poêle?
Comme cela est désespérant de ne pas pouvoir utiliser certaines poêles ou cuisiner certains aliments sans que cela colle ! C’est souvent lié au fait que la poêle n’est pas assez chaude au moment où vous mettez la nourriture dedans et cela peut s’avérer problématique notamment avec les mets les plus fragiles (œufs, poissons…).