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Comment manger bulgogi?
Pour déguster le bulgogi, on dépose quelques tranches de viande marinée au pourtour de l’élément chauffant. La viande se met aussitôt à grésiller et les arômes envoûtants de la marinade chatouillent alors agréablement les narines.
Comment manger un barbecue coréen?
Pas de couteau, pas de fourchette, on récupère avec les baguettes en métal coréennes un morceau de viande pour le déposer au creux d’une feuille de sésame sauvage (aussi appelé perilla ou shiso) au goût très parfumé. On la garnit à sa guise, puis la replie et l’engloutit en une seule bouchée.
Quel viande pour bulgogi?
Le morceau idéal pour le préparer est la noix d’entrecôte, tendre et gouteuse, mais le plat-de-côtes, l’échine ou la poitrine de porc conviennent très bien aussi. La marinade contient de la sauce soja, de l’huile ou des graines de sésame, très utilisées en Corée, sans oublier des épices, du piment et de l’ail.
Est-ce que le porc est moins cher que la viande de bœuf?
En Corée, la viande de porc est moins cher que la viande de bœuf. Entre 1960 et 1970, la Corée commence à exporter le porc, surtout au Japon. Par contre, seule la poitrine de porc n’était pas exportée car peu appréciée à l’étranger.
Quels sont les problèmes avec le porc?
Parlons de cette source de protéines populaire mais sérieusement discutable. Les problèmes avec le porc et pourquoi vous devriez éviter d’en manger. Il y a des raisons pour lesquelles la viande du porc devient plus saturée de toxines que beaucoup de ses animaux de ferme homologues. La première raison a avoir avec le système digestif.
Comment préparer la viande coréenne?
Les coréens en prépare également fréquemment chez eux sur un grill. Il est alors appelé samgyeopsal-gui (barbecue coréen) et est souvent accompagné de soju (alcool de riz coréen). Habituellement, la viande est cuite et consommée directement moreau par morceau.
Est-ce que le porc est particulièrement populaire?
Il est particulièrement populaire en Asie de l’Est et du Sud-Est, en Europe, en Afrique subsaharienne, en Amérique du Nord, en Amérique du Sud et en Océanie. Si vous êtes familier avec la Bible, vous vous souvenez probablement que Dieu a spécifiquement ordonné à Son peuple de ne pas manger de porc et de crustacés.